¡Hola, mis amores!
Hoy en el blog de la Jacque te comparto una de mis recetas favoritas: mi pan amasado especial, perfecto para acompañar un desayuno calentito, una once familiar o simplemente para disfrutar con mantequilla recién salido del horno.
¡Es fácil de preparar, con ingredientes simples y un resultado que de verdad enamora!
Ingredientes (en este orden):
350 ml de agua tibia.
20 gramos de aceite.
5 gramos de sal.
10 gramos de azúcar.
700 gramos de harina.
8 a 9 gramos de levadura seca.
Preparación:
1. Mezcla inicial: En un bowl grande, vierte el agua tibia y agrega el aceite, la sal, el azúcar y la levadura. Revuelve suavemente hasta integrar todos los ingredientes.
2. Incorporación de la harina: Añade la harina poco a poco, mezclando con las manos o una cuchara de madera hasta formar una masa uniforme.
3. Amasado: Amasa durante unos 10 a 12 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Formado de los bollos: Divide la masa en porciones de 85 a 100 gramos cada una. Forma bollitos redondos o aplastados, según tu preferencia, y haz hoyitos con un tenedor sobre cada uno.
5. Primer levado: Coloca los panes en la lata del horno (previamente enharinada o aceitada) y déjalos reposar tapados con un paño limpio durante 45 minutos, en un lugar cálido.
Horneado: Precalienta el horno a 190 °C. Lleva la lata al horno y hornea por 12 a 13 minutos. Luego, gira la lata (o cámbiala de posición) y hornea por otros 12 a 13 minutos, hasta que los panes estén doraditos por fuera y cocidos por dentro.
7. ¡Listo! Deja enfriar sobre una rejilla… ¡y disfruta de tu pan amasado recién hecho! Ideal para acompañar con pebre, mantequilla o lo que más te guste.
